Buondì a tutti! Oggi non si va al risparmio di calorie, ve lo dico 😁 la crostata è un must che ogni tanto bisogna concedersi 😉 Personalmente mi piacciono molto le crostate alla marmellata, un po’ meno se con la crema di nocciole, ma…de gustibus! Comunque questa ricetta è un buon compromesso per “alleggerire” la farcitura,…
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Sformato al pesto e pomodorini con besciamella
Eccomi oggi con un piatto leggero e saporito…forse non di bell’aspetto ma molto gustoso! 😉 Ad accompagnarlo, una canzone dalla melodia un po’ triste, uggiosa come il tempo in questi giorni, ma assolutamente meravigliosa: Kathy’s Song (1966) scritta da Paul Simon, edita nell’album “Sound of Silence” del celebre duo Simon & Garfunkel. Track #13: Kathy’s…
Mafalde con zucchine e zafferano
Track #11: Riptide by Vance Joy Ingredienti (x3 persone): – 210 g di pasta (mafalde) – 2 zucchine – 150 ml di panna fresca – 1 bustina di zafferano – olio evo, sale, pepe q.b Procedimento: Tagliate a cubetti/rondelle le zucchine e fatele cuocere, salate, in padella con un po’ d’olio evo finché non si saranno…
Torta salata con radicchio e gorgonzola / Chicory and gorgonzola quiche
Anche la settimana scorsa ho postato la ricetta di una torta salata, questa forse è ancora più semplice ma la coppia radicchio e zola a mio parere è imbattibile ❤
▶️ MUSICA: Me Gustas Tu, Manu Chao
🍰 Torta al cioccolato con confettura di albicocche/ chocolate cake with apricot jam 🍫
La torta “Sofficina” al cioccolato fondente e albicocche , super tenera grazie alla mancanza di farina!
▶️ Musica: Finding Love by Alex Schulz
Tortiglioni con salsa estiva ai pomodorini e basilico
Con questa ricetta partecipo alla Linky Party ricette fresh & light di Tra Cucina & Realtà e L’appetito vien mangiando“! Track #8: Lake Michigan by Rogue Wave Adoro questo tipo di pasta, spesso utilizzo quella di grano duro che resta ancora più al dente. E’ un piatto fresco e veloce, la fase che porta via…
Pollo al curry e paprika con latte di cocco
Track #5: Taro by Alt-J (Δ) Ingredienti: 500 g fese di pollo latte di cocco q.b olio q.b 1 spicchio d’aglio mezzo bicchiere di Vino bianco 3 cucchiaini di curry e 2 di paprika dolce in polvere Procedimento: Versate un giro d’olio e lo spicchio d’aglio nel wok; tagliate in pezzi le fese di pollo…
Salmone al forno con erbe
Track #4: Cause by Sixto Rodriguez Ingredienti: – Tranci di salmone (dose per 3 persone in foto) – qualche rametto di salvia e rosmarino – pangrattato q.b. – olio ev q.b. Procedimento: Se ci sono dei filamenti bianchi troppo spessi a contornare il trancio, tagliateli via. Poi con una pinza (esistono quelle apposite per le…
Riso, pomodoro, mozzarella e mais
Track #3: Any Colour You Like Per me è un comfort food bello e buono (anche se scarseggiano i grassi saturi); inoltre è facile e veloce da preparare e contiene una buona dose di verdura. Ingredienti: Riso Carnaroli (due pugni a porzione) 7 pomodorini ciliegini o datterini a porzione 3 mozzarelle piccole a porzione 1 scatoletta…
Pasteis de Belém
Con questa ricetta partecipo alla Linky Party ricette fresh & light di Tra Cucina & Realtà e L’appetito vien mangiando“! Track #2: Esse Olhar Que Era Sò Teu by Dead Combo La cucina portoghese è squisita, il pollo in tutte le salse e cotture è il re indiscusso del panorama culinario portoghese ma anche le…
Croissant alla crema di nocciole
Track #1: Claire de Lune I cornetti nascono a Vienna nella seconda metà del XVII secolo e il termine croissant di origine francese significa crescente, infatti sono simili ad una mezzaluna (Kipfel in tedesco), in richiamo all’armata turca sconfitta nei pressi di Vienna. Il brano che ho scelto, in contrasto al tema bellico da cui prende…
