Sformato al pesto e pomodorini con besciamella

Eccomi oggi con un piatto leggero e saporito…forse non di bell’aspetto ma molto gustoso! 😉 Ad accompagnarlo, una canzone dalla melodia un po’ triste, uggiosa come il tempo in questi giorni, ma assolutamente meravigliosa: Kathy’s Song (1966) scritta da Paul Simon, edita nell’album “Sound of Silence” del celebre duo Simon & Garfunkel. Track #13: Kathy’s…

Mafalde con zucchine e zafferano

Track #11: Riptide by Vance Joy Ingredienti (x3 persone): – 210 g di pasta (mafalde) – 2 zucchine – 150 ml di panna fresca – 1 bustina di zafferano – olio evo, sale, pepe q.b Procedimento: Tagliate a cubetti/rondelle le zucchine e fatele cuocere, salate, in padella con un po’ d’olio evo finché non si saranno…

Tortiglioni con salsa estiva ai pomodorini e basilico

Con questa ricetta partecipo alla Linky Party ricette fresh & light di Tra Cucina & Realtà e L’appetito vien mangiando“! Track #8: Lake Michigan by Rogue Wave Adoro questo tipo di pasta, spesso utilizzo quella di grano duro che resta ancora più al dente. E’ un piatto fresco e veloce, la fase che porta via…

Pollo al curry e paprika con latte di cocco

Track #5: Taro by Alt-J (Δ) Ingredienti: 500 g fese di pollo latte di cocco q.b olio q.b 1 spicchio d’aglio mezzo bicchiere di Vino bianco 3 cucchiaini di curry e 2 di paprika dolce in polvere Procedimento: Versate un giro d’olio e lo spicchio d’aglio nel wok; tagliate in pezzi le fese di pollo…

Salmone al forno con erbe

Track #4: Cause by Sixto Rodriguez Ingredienti: – Tranci di salmone (dose per 3 persone in foto) – qualche rametto di salvia e rosmarino – pangrattato q.b. – olio ev q.b. Procedimento: Se ci sono dei filamenti bianchi troppo spessi a contornare il trancio, tagliateli via. Poi con una pinza (esistono quelle apposite per le…

Riso, pomodoro, mozzarella e mais

Track #3: Any Colour You Like Per me è un comfort food bello e buono (anche se scarseggiano i grassi saturi); inoltre è facile e veloce da preparare e contiene una buona dose di verdura. Ingredienti: Riso Carnaroli (due pugni a porzione) 7 pomodorini ciliegini o datterini a porzione 3 mozzarelle piccole a porzione  1 scatoletta…

Pasteis de Belém

Con questa ricetta partecipo alla Linky Party ricette fresh & light di Tra Cucina & Realtà e L’appetito vien mangiando“! Track #2: Esse Olhar Que Era Sò Teu by Dead Combo La cucina portoghese è squisita, il pollo in tutte le salse e cotture è il re indiscusso del panorama culinario portoghese ma anche le…

Croissant alla crema di nocciole

Track #1: Claire de Lune I cornetti nascono a Vienna nella seconda metà del XVII secolo e il termine croissant di origine francese significa crescente, infatti sono simili ad una mezzaluna (Kipfel in tedesco), in richiamo all’armata turca sconfitta nei pressi di Vienna. Il brano che ho scelto, in contrasto al tema bellico da cui prende…