Strudel di mele

niziamo carichi questa settimana con un dolce dal gusto semplice e genuino! Cosa c’è di più versatile e confortante di uno strudel casalingo? Quella che propongo oggi non è la classica ricetta: ci sono piccole varianti sia nella forma che nella sostanza, ma il bello di questo dolce è proprio la possibilità di poterlo sempre reinventare a seconda delle necessità!

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Torta sfoglia alle pesche / Peach pie

Urrà! la sessione d’esami estiva è appena finita (stamattina per la precisione). Quindi non perdo tempo e cerco di recuperare le mie settimane d’assenza sul blog…oggi andiamo sul dolce, classico: una bella torta alle pesche. il dolce richiama la versione della pie americana, con la farcitura ricoperta integralmente dalla pasta. Ingredienti: – 500 g di…

Crema pasticcera / Custard

La creazione della crema pasticciera risalirebbe alla fine dei XIX secolo, anche se all’origine doveva somigliare più ad una salsa a base di rosso d’uovo zuccherata, che alla crema che conosciamo oggi. Non si sa con esattezza se l’origine sia francese o italiana risalente alla cucina di corte dei Medici. Dosi per circa 450 g di…

Muffin ai mirtilli

Track #7: Raggamuffin by Selah Sue I muffin sono tra i miei dolci preferiti, sicuramente quelli al mirtillo sono i miei preferiti. La prima volta li ho assaggiati in Inghilterra ed è stato amore a prima vista. Intendiamoci, i muffin si trovano praticamente ovunque ma i migliori si ottengono solo rispettando le dosi e la…