Crumble di frutti di bosco

Sicuramente uno dei comfort food più soddisfacenti e veloci da preparare. E’ di origine irlandese e inglese ed esiste in due versioni: dolce e salato. Oggi propongo la classica versione dolce con la frutta fresca.

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Cinnamon Rolls

Lo sapevate che in realtà sono di origine svedese? Si chiamano Kanelbullar e per gli svedesi sono il tipico dolce da pausa caffè. Dico in realtà perchè naturalmente vengono associati alla pasticceria nord americana, anche se oramai spopolano ovunque… chissà perchè 😍 Ingredienti Per la pasta: 235 ml di latte caldo (l’ideale è a 43° C) 7 g di lievito…

Strudel di mele

niziamo carichi questa settimana con un dolce dal gusto semplice e genuino! Cosa c’è di più versatile e confortante di uno strudel casalingo? Quella che propongo oggi non è la classica ricetta: ci sono piccole varianti sia nella forma che nella sostanza, ma il bello di questo dolce è proprio la possibilità di poterlo sempre reinventare a seconda delle necessità!

Sformato al pesto e pomodorini con besciamella

Eccomi oggi con un piatto leggero e saporito…forse non di bell’aspetto ma molto gustoso! 😉 Ad accompagnarlo, una canzone dalla melodia un po’ triste, uggiosa come il tempo in questi giorni, ma assolutamente meravigliosa: Kathy’s Song (1966) scritta da Paul Simon, edita nell’album “Sound of Silence” del celebre duo Simon & Garfunkel. Track #13: Kathy’s…

Mafalde con zucchine e zafferano

Track #11: Riptide by Vance Joy Ingredienti (x3 persone): – 210 g di pasta (mafalde) – 2 zucchine – 150 ml di panna fresca – 1 bustina di zafferano – olio evo, sale, pepe q.b Procedimento: Tagliate a cubetti/rondelle le zucchine e fatele cuocere, salate, in padella con un po’ d’olio evo finché non si saranno…

Torta salata con pomodorini, caprino e asparagi

Un esame è andato  🎉  quindi ho deciso di pubblicare qualcosa prima di buttarmi su diritto civile 📚 Track #9: Oxford Comma by Vampire Weekend Michael Hogan di Vanity Fair nel 2008 ha intervistato Ezra Koenig (il cantante dei vampire Weekend) riguardo il titolo e la sua rilevanza in merito al significato della canzone. Koenig ha detto che…

Tortiglioni con salsa estiva ai pomodorini e basilico

Con questa ricetta partecipo alla Linky Party ricette fresh & light di Tra Cucina & Realtà e L’appetito vien mangiando“! Track #8: Lake Michigan by Rogue Wave Adoro questo tipo di pasta, spesso utilizzo quella di grano duro che resta ancora più al dente. E’ un piatto fresco e veloce, la fase che porta via…

Muffin ai mirtilli

Track #7: Raggamuffin by Selah Sue I muffin sono tra i miei dolci preferiti, sicuramente quelli al mirtillo sono i miei preferiti. La prima volta li ho assaggiati in Inghilterra ed è stato amore a prima vista. Intendiamoci, i muffin si trovano praticamente ovunque ma i migliori si ottengono solo rispettando le dosi e la…

Tortine alla banana con cuore di crema alle nocciole

Track #6: Un Raggio di Sole, Jovanotti Non sarà più complicato alzarsi dal letto con queste a colazione ♥ Ingredienti: – 360 grammi di farina – 8 grammi di lievito in polvere per dolci – due banane abbastanza mature – 1 uovo – 2 cucchiaini di cannella in polvere – sale grosso q.b. – 100 ml di latte…

Riso, pomodoro, mozzarella e mais

Track #3: Any Colour You Like Per me è un comfort food bello e buono (anche se scarseggiano i grassi saturi); inoltre è facile e veloce da preparare e contiene una buona dose di verdura. Ingredienti: Riso Carnaroli (due pugni a porzione) 7 pomodorini ciliegini o datterini a porzione 3 mozzarelle piccole a porzione  1 scatoletta…