Crumble di frutti di bosco

Sicuramente uno dei comfort food più soddisfacenti e veloci da preparare. E’ di origine irlandese e inglese ed esiste in due versioni: dolce e salato. Oggi propongo la classica versione dolce con la frutta fresca.

Cinnamon Rolls

Lo sapevate che in realtà sono di origine svedese? Si chiamano Kanelbullar e per gli svedesi sono il tipico dolce da pausa caffè. Dico in realtà perchè naturalmente vengono associati alla pasticceria nord americana, anche se oramai spopolano ovunque… chissà perchè 😍 Ingredienti Per la pasta: 235 ml di latte caldo (l’ideale è a 43° C) 7 g di lievito…

Strudel di mele

niziamo carichi questa settimana con un dolce dal gusto semplice e genuino! Cosa c’è di più versatile e confortante di uno strudel casalingo? Quella che propongo oggi non è la classica ricetta: ci sono piccole varianti sia nella forma che nella sostanza, ma il bello di questo dolce è proprio la possibilità di poterlo sempre reinventare a seconda delle necessità!

Pudding di zucca / Pumpkin Custard

Questa è una rivisitazione (da notare che presenta solo due cucchiai di zuccheri aggiunti!) della classica Pumpkin Pie nord americana, il tipico dessert del giorno del Ringraziamento

Torta sfoglia alle pesche / Peach pie

Urrà! la sessione d’esami estiva è appena finita (stamattina per la precisione). Quindi non perdo tempo e cerco di recuperare le mie settimane d’assenza sul blog…oggi andiamo sul dolce, classico: una bella torta alle pesche. il dolce richiama la versione della pie americana, con la farcitura ricoperta integralmente dalla pasta. Ingredienti: – 500 g di…

Crema pasticcera / Custard

La creazione della crema pasticciera risalirebbe alla fine dei XIX secolo, anche se all’origine doveva somigliare più ad una salsa a base di rosso d’uovo zuccherata, che alla crema che conosciamo oggi. Non si sa con esattezza se l’origine sia francese o italiana risalente alla cucina di corte dei Medici. Dosi per circa 450 g di…

Pasta frolla / Shortbread

Per rintracciarne le origini bisogna recarsi a Venezia, dove una pasta simile alla frolla era già conosciuta dopo l’anno mille, quando si cominciò ad utilizzare la canna da zucchero importata dall’Egitto e dalla Siria. Alla fine del ‘600 la preparazione della frolla si perfezionò, guadagnandosi la trascrizione nei primi manuali di cucina del ‘700, dove…

Muffin ai mirtilli

Track #7: Raggamuffin by Selah Sue I muffin sono tra i miei dolci preferiti, sicuramente quelli al mirtillo sono i miei preferiti. La prima volta li ho assaggiati in Inghilterra ed è stato amore a prima vista. Intendiamoci, i muffin si trovano praticamente ovunque ma i migliori si ottengono solo rispettando le dosi e la…

Tortine alla banana con cuore di crema alle nocciole

Track #6: Un Raggio di Sole, Jovanotti Non sarà più complicato alzarsi dal letto con queste a colazione ♥ Ingredienti: – 360 grammi di farina – 8 grammi di lievito in polvere per dolci – due banane abbastanza mature – 1 uovo – 2 cucchiaini di cannella in polvere – sale grosso q.b. – 100 ml di latte…

Pasteis de Belém

Con questa ricetta partecipo alla Linky Party ricette fresh & light di Tra Cucina & Realtà e L’appetito vien mangiando“! Track #2: Esse Olhar Que Era Sò Teu by Dead Combo La cucina portoghese è squisita, il pollo in tutte le salse e cotture è il re indiscusso del panorama culinario portoghese ma anche le…